Por su parte, Florencio Sanchidrián insistió en “el potencial de Bulgaria” como mercado emergente para los ibéricos españoles, “que gustan en todo el mundo por su calidad”. “Muchas grandes marcas ya quieren empezar a distribuir aquí”, añadió. Actualmente, el 80% de las exportaciones de jamón ibérico se quedan en la Unión Europea. Francia es el principal destino, seguida de Alemania, Reino Unido, Bélgica, Holanda y Suecia.